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ARCO CHINO DE LIMA EN 1971.
CALLE CAPÓN EN 1940.
ANTIGUO MERCADO CENTRAL, APROX 1930.
En los primeros años del siglo XX, nació el Chifa San Joy Lao en el corazón del Barrio Chino de Lima. Desde sus inicios, se convirtió en un lugar entrañable para las familias limeñas, un punto de encuentro donde la milenaria cocina china se fusionaba con los sabores propios del Perú, dando vida a una propuesta única y profundamente sabrosa.
Hacia la década de 1920, el Chifa San Joy Lao ya era reconocido como uno de los restaurantes orientales más prestigiosos y emblemáticos de la ciudad. Su cocina, su ambiente acogedor y su cercanía con los comensales lo convirtieron en un referente del arte chifa en Lima.
Sin embargo, en la década de 1970, una fuerte crisis económica golpeó al país y obligó a cerrar las puertas de muchos establecimientos, entre ellos, el querido y recordado Chifa San Joy Lao. Pero su historia no terminó ahí…
Fue recién en 1999 —año en que se conmemoraron los 150 años de la inmigración china al Perú— que una nueva familia decidió rendir homenaje a ese emblemático restaurante. El Dr. Luis Yong, estudioso de la filosofía china y su vínculo con la salud y la gastronomía, junto a su esposa Blanquita, reabrió las puertas del Chifa San Joy Lao, con el compromiso de devolverle a Lima ese espíritu de calidad, calidez y tradición.
La familia Yong imprimió su sello personal al proyecto, creando nuevas propuestas que celebran la fusión cultural: el “Chi Jau Cuy”, cuy crocante servido con dos salsas (ostión picante con ají limo y una versión agridulce con frutas trozadas), el “Chaufa de carne de res con culantro” y el ya popular “Chaufarroncito”, que combina el clásico arroz chaufa con sabrosos trozos de chicharrón al estilo de la famosa Sanguchería El Chinito.
Y para brindar por esta unión de tradiciones, nada mejor que nuestro Pisco Sour Chino: El cóctel de Lychee, bebida que simboliza la armonía perfecta entre dos culturas que se encontraron para crear algo delicioso y duradero.
Don Luis Yong, fundador del nuevo Chifa San Joy Lao.
NUESTROS LOCALES
Jr. Ucayali 779 Barrio Chino de Lima
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Bienvenidos al Chifa San Joy Lao, donde usted es parte de la familia...